Иногда бывает ситуация, когда нужно в location’e написать regexp с nonASCII символами. Тогда на помощь приходит URL encode. Нюанс в том, что вместо % (процент) нужно использовать \x (слеш + “х”). Итого, если в браузере URL выглядит так test%20test то в nginx.conf это будет так: test\x20test